CARCASE  -   5201
カーカス - 枝肉

ボンイン(骨付き)枝肉から、骨、軟骨、腱、項靭帯、リンパ節を取り除く。このパックは指定のプライマルカットおよびトリミングから成る。以下の部位の一部または全部を除去する。ネック、シャンク、バックストラップ、テンダーロイン(許容サイズのピースのみ含める)。

スペックの確認ポイント:

• 肋間筋、リンパ節、横隔膜を残す
• 指定のプライマルカット

ITEM NO.
5201