軽量仔牛肉
TRUNK -
3480
トランク
枝肉からレッグ ロング カットを切除し、骨、軟骨、露出した腱、項靭帯、リンパ節をすべて取り除く。
トランク パックには、グループAに上げたプライマルカットを含まなくてもよい。
グループ
A
シャンク、ネック、バックストラップ、テンダーロイン
スペックの確認ポイント:
肋間筋の除去
横隔膜の除去
ITEM NO.
3480
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