SHORT RIBS  -   3669
ショート リブ

フォアクォータからブリスケットとリブ リペアード、チャック スクェア カットを取り除いた後の部位。切断線は、背最長筋(アイ マッスル)から約75mmの位置で、背骨に平行にカットする。体幹皮筋は除去する。

スペックの確認ポイント:

• リブの位置と必要本数を指定
• 体幹皮筋を残す
• 広背筋(横隔膜)の除去

ITEM NO.
3665 5R
3666 6R
3667 7R
3668 8R
3669 9R