ボンレス(骨なし)仔牛肉
Skeletal: 3830

CHUCK  -   3830
チャック


フォアクォータから、リブ セットを指定の肋骨の位置でカットして得る。

ブリスケットは切除ラインに沿ってカットする。シン、ブレード、チャック テンダーは、すべての軟骨、腱、項靭帯、リンパ節を付けたままとする。

スペックの確認ポイント:

  • リブの必要本数
  • 肋間筋の除去
  • 肩甲下筋の除去

ITEM NO.
3830 5R
3831 4R
3832 6R

3830

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