FOREQUARTER AND HINDQUARTER MEAT -
3985
フォアクォータ アンド ハインドクォータ ミート
フォアクォータ アンド ハインドクォータ ミートのパックは指定のプライマルカットとトリミング部分から成る。このパックには、グループAのプライマルカットは含まなくてもよいが、グループBとグループCにあげたプライマルカットは少なくとも２つ含む。
スペックの確認ポイント:
- 指定のプライマル
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シンフランク/シンフランク ミートを含む
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横隔膜の除去
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肋間筋の除去
グループA：
キューブロール、チャック テンダー、シン/シャンク、テンダーロイン、フランク ステーキ
グループB：
トップサイド、シルバーサイド、シック フランク(ナックル)、ランプ、ストリップロイン
グループC：
チャック、ネック、ブレード
ITEM NO.
3985
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© Copyright AUS-MEAT Limited 2006. ISBN 0 9578793 77. All rights reserved.