BRISKET  -   1643
ブリスケット

リブ13本のフォアクォータ(品目番号1063)から、第1肋骨と第1胸骨の接合部を起点に、第11肋骨上の横隔膜反転部を経て第13肋骨までをカットする。

スペックの確認ポイント:

• リブの本数
• 横隔膜の除去
• 平行切断線とブリスケットの切断個所の指定

ITEM NO.
1640 10R
1641 11R
1642 12R
1643 13R