LEG - SHANK END  -   4823
レッグ シャンク エンド

レッグ チャンプ オフ(品目番号4820)からレッグ フィレ エンド(品目番号4822)を分離した後の、シャンクを残したままのレッグ尾側部分。シャンクは、脛骨上のシン ミートの尾側の位置でカットする。

スペックの確認ポイント:

• 坐骨からの切断距離を指定

ITEM NO.
4823