ボンレス(骨なし)羊肉
LEG - CHUMP OFF - SHANK OFF -
5070
レッグ チャンプ オフ シャンク オフ
レッグ チャンプ オン シャンク オフ(品目番号5061)の一部。
チャンプ
(品目番号5130)は取り除いて得る。
スペックの確認ポイント:
腓腹筋を残す
リンパ節の除去
脱骨方法:インサイドとナックル間のシームボーニングまたはトンネルボーニング
表面脂肪をどの程度整形するか指定
ITEM NO.
5070
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