ボンレス(骨なし)羊肉
LEG - CHUMP ON -
5060
レッグ チャンプ オン
レッグ チャンプ オン(品目番号4800)から骨、軟骨、腱を除去し、リンパ節腺(腸骨下)とフランクの腺脂肪を取り除いて得る。
スペックの確認ポイント:
フランクの除去
脚の腱の除去
リンパ節腺の除去
脱骨方法:インサイドとナックル間のシームボーニングまたはトンネルボーニング
表面脂肪をどの程度整形するか指定
ITEM NO.
5060
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