ボンレス(骨なし)牛肉
Skeletal: 2470

RIB CAP  -   2470
リブ キャップ

キューブロールを覆う外側表面で、リブカバー(僧帽筋)から自然接合面に沿って広背筋の一部を除去したもの。スペックに指定されている場合には、肉表面の脂肪、膜、周辺組織(スジ)はすべて取り除く。

スペックの確認ポイント:

  • シルバースキンの除去
  • 僧帽筋の除去

ITEM NO.
2470

2470

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