ボンレス(骨なし)牛肉
OUTSIDE -
2030
アウトサイド
シルバーサイド(品目番号2020)から腓腹筋(踵筋)を取り除く。膝窩リンパ節、周辺脂肪、結合組織は取り除く。
スペックの確認ポイント:
腹側の筋膜(シルバースキン)の除去
ITEM NO.
2030
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