ボンレス(骨なし)牛肉
CHUCK TENDER -
2310
チャック テンダー
肩甲骨陵頭側の肩甲骨外側にある円錐型の筋肉で、フォアクォータから自然境界面に沿ってカットする。
スペックの確認ポイント:
結合組織(スジ)の除去
ITEM NO.
2310
筋肉参考編
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