STRIPLOIN  -   2140
ストリップロイン

ハインドクォータから、フランク腹側部の腰仙接合部をカットして得る。アイ マッスル(背最長筋)の頭側・尾側両端から指定の距離でフランクを分離する。

スペックの確認ポイント:

• リブの本数
• アイ マッスルからの距離
• 肋間筋の除去
• 棘上靭帯の除去
• 多裂筋の除去

ITEM NO.
2140 3R
2141 0R
2142 1R
2143 2R