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サイド - 半丸枝肉

枝肉を縦に背割りして、サイド(半丸枝肉)にする。整形枝肉はすべて食用に適しているかAQISの衛生基準に適合し、かつ豪州食肉業界の整形標準基準を満たしていなければならない。

牛枝肉整形の最低基準については、 「枝肉整形標準規格」 またはオズ・ミートのウェブサイトをご参照ください。(AUS-MEAT web site)

スペックの確認ポイント:

• 整形基準からの変更点(取引業者間で定めた標準外スペック)

ITEM NO.
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