オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版: ボンレス(骨なし)牛肉

ボンレス(骨なし)牛肉

D-ランプ	2100
アイラウンド	2040
アウトサイド	2030
アウトサイドフラット	2050
アウトサイドミート	2033
インサイドスカート	2205
インサイドミート	2035
インターコスタル - 肋間筋/ リブフィンガー	2430
インターナルフランクプレート	2203
エクスターナルフランクプレート	2204
オイスターブレード	2303
キューブロール/ リブアイロール	2244
サーロインバット	2081
シックスカート/ ハンギングテンダー	2180
シックフランク	2060
ショートプレート	2346
ショートリブミート	2465
シルバーサイド	2020
シンスカート/ アウトサイドスカート	2190
シンスペシャルトリム	2365
シンフランク	2200
シン/シャンク- フォアクォータ/ハインドクォータ	2360
ストリップロイン	2140
スペンサーロール	2233
チャック	2260
チャックアイロール	2268
チャックアイログ	2264
チャックアンドブレード	2250
チャッククレスト	2278
チャックスクェアカット	2270
チャックテンダー	2310
チャックミートスクェア	2645
チャックリブミート	2640

	チャックロール	2275
	チャックロールロングカット	2289
	テンダーロイン	2150
	テンダーロインサイドストラップオフ	2160
	トップサイド/ インサイド	2000 / 2010
	トップサイドキャップ/ インサイドキャップ	2002 / 2012
	トップサイドキャップオフ/ インサイドキャップオフ	2001 / 2011
	トライチップ/ ボトムサーロイントライアングル	2131
	ナックル	2070
	ネック	2280
	ネックチェーン	2460
	バットテンダーロイン	2170
	フラップミート	2206
	フランクステーキ	2210
	フランクプレートステーキチップ	2207
	ブリスケット	2323
	ブリスケットナーベルエンド	2342
	ブリスケットピースデックル	2326
	ブリスケットポイントエンド	2332
	ブリスケットポイントエンドデックルオフ	2353
	ブリスケットポイントエンドプレート	2327
	ブリスケットポイントエンドペクトラル	2328
	ブレード/ クロッド	2300
	ブレードアンダーカット	2304
	ボーラーブレード	2302
	ボトムサーロイン	2130
	ランプ	2090
	ランプキャップ	2091
	リブキャップ	2470
	リブセット	2223
	リブミートスクェア	2650
	ロストビッフ	2110