オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)牛肉
Skeletal: 2035

INSIDE MEAT / RED MEAT  -   2035
インサイド ミート

インサイド キャップオフから、膜、結合組織、大腿血管をすべて取り除く。恥骨筋および縫工筋を自然境界面に沿って除去する。

* 代替品目名:レッドミート 2035

インサイド ミート(品目番号2035)とアウトサイド ミート(品目番号2033) の指定組合せをレッドミートと呼ぶこともできる。その場合はいずれの品目番号を使ってもよい。

ITEM NO.
2035

2035

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