オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)牛肉
Skeletal: 2244

CUBE ROLL  -   2244
キューブ ロール

代替品目名: リブ アイ ロール

フォアクォータ(品目番号1063)の一部で、背最長筋と肋骨背側下の周辺筋肉から成る(第4肋骨の尾側から第13肋骨までを含む)。

スペックの確認ポイント:

  • リブの位置と本数を指定
  • 腸肋筋を残す

ITEM NO.
2240 5R
2241 4R
2242 6R
2243 7R
2244 8R

2244

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