BRISKET POINT - STERNUM  -   1674
ブリスケット ポイント-スターナム

ブリスケット ポイント(スターナム)と周辺筋肉は、ブリスケット(品目番号1643)から、第１胸骨部を起点に肋軟骨に沿って第7肋骨の軟骨までを含むようにカットして得る。胸骨は周辺筋肉を残したままカットする(主な構成筋肉は、浅胸筋、深胸筋、胸直筋)。

スペックの確認ポイント:

• 胸横筋の除去

ITEM NO.
1674