牛枝肉表面の特に脂肪が厚く付着している脂肪を切り取ったもの。その脂肪のほとんどは皮下脂肪および周辺の脂肪であるが、筋肉中の脂肪を含んでもよい。ディンゴベイト、腎臓、腱、膜および肉部分は含まない。
スペックの確認ポイント:
ITEM NO. 6221
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