オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)仔牛肉
Skeletal: 3815

CUBE ROLL  -   3815
キューブ ロール

サイドの一部で、背最長筋と肋骨背側下の周辺筋肉から成る(第4肋骨の尾側端から第13肋骨までを含む)。

スペックの確認ポイント:

  • リブの位置と必要本数を指定
  • リップ(腸肋筋)を残す

ITEM NO.
3815 5R
3816 4R
3817 6R
3818 7R
3819 8-9R

3815

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