オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)羊肉
Skeletal: 5130

CHUMP  -   5130
チャンプ

ボンレス(骨なし)レッグ チャンプ オン(品目番号5060)から、股関節(寛骨臼)から約12mmの位置を直角にカットして得る。

スペックの確認ポイント:

  • フランクの除去
  • 表面脂肪をどの程度整形するか指定

ITEM NO.
5130

5130

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