LEG - CHUMP ON - SHANK OFF  -   5061
レッグ チャンプ オン シャンク オフ

レッグ チャンプ オン(品目番号5060)の一部。シャンクは、シルバーサイドの踵筋(腓腹筋)を直断して得る。リンパ節腺(腸骨下)とフランクの腺脂肪を取り除く。

スペックの確認ポイント:

• フランクの除去
• 腓腹筋を残す
• リンパ節腺の除去
• 脱骨方法：インサイドとナックル間のシームボーニングまたはトンネルボーニング
• 表面脂肪をどの程度整形するか指定

ITEM NO.
5061