オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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加工用バルクパック

SHOULDER MEAT  -   5291
ショルダー ミート


指定のプライマルカットおよびトリミングから成る。このパックには、グループAのプライマルを含まなくてよい。

グループA：
アイ オブ ショルダー(ネック フィレ)、シャンク

スペックの確認ポイント:

  • ネックの除去
  • シャンクの除去
  • 肋間筋の除去

ITEM NO.
5291

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