TAIL  -   6070
テール

仙尾接合部で、枝肉から切り離し、脂肪を6mmに整形する。最後の2～3尾関節(尾椎)を切り離し、取引業者間で定めた長さと厚さに整形する。

スペックの確認ポイント:

• 表層脂肪の厚さを指定
• 一部分つなげて折り曲げる、テールをつなげるなど加工方法を指定
• テールの長さや寸法を指定

ITEM NO.
6070