SPARE RIBS  -   5015
スペア リブ

アイ オブ ミートから腹側に測った指定幅を、背骨に平行にカットしてサイドから切り取る。ブレスト アンド フラップは、切断線(品目番号5010参照)で切除する。必要なリブの本数を指定する。スペア リブは、肋骨と肋間筋およびすべての表層脂肪と筋肉から成る。

スペックの確認ポイント:

• リブの必要本数
• 肋骨の長さ
• 体幹皮筋の除去
• 横隔膜の除去
• 広背筋の除去

ITEM NO.
5015