SHIN/SHANK - FOREQUARTER/HINDQUARTER  -   2360
シン/シャンク- フォアクォータ/ハインドクォータ

シン/シャンクはフォアクォータまたはハインドクォータのレッグの筋肉である伸筋と屈筋群から得る。さらに、シン/シャンク･パックには腓腹筋も含むことができる。

スペックの確認ポイント:

• 結合組織と皮(スジ)の除去
• フォアクォータかハインドクォータかの別
• 腱の除去
• 筋肉部分(腓腹筋のみ)を指定ボンレス(骨なし)牛肉

A - フォアクォータ
B - ハインドクォータ

ITEM NO.
2360