TENDERLOIN  -   2150
テンダーロイン

ハインドクォータの腰椎の腹側表面と腸骨の外側表面からテンダーロインを一体で切り取る。サイド ストラップ マッスル(小腰筋)は残す。

スペックの確認ポイント:

• 表層脂肪の除去
• シルバースキンの除去
• 腸骨筋(サイドストラップに隣接)の除去

ITEM NO.
2150

TENDERLOIN SIDE STRAP OFF  -   2160
テンダーロイン サイド ストラップ オフ

テンダーロイン(品目番号2150)からサイドストラップ(小腰筋)を取り除き、整形したもの。

ITEM NO.
2160