オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)牛肉
Skeletal: 2002

TOPSIDE CAP  -   2002
トップサイド キャップ

代替品目名: インサイド キャップ 2012

トップサイドから、自然境界面に沿って薄筋を取り除く。

スペックの確認ポイント:

  • 繊維組織と沈着脂肪の除去

ITEM NO.
2002
2012

2002

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