オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)牛肉
Skeletal: 2304

BLADE UNDERCUT  -   2304
ブレード アンダーカット

肩甲骨の内側表面から肩甲下筋を除去して得る。三つの構成部分から成り、スペックに従って整形する。

スペックの確認ポイント:

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ITEM NO.
2304

2304

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