オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
目次
> 羊肉 > カットスペック索引 > 加工用バルクパック >  TRUNK MEAT (トランク ミート) ヘルプ
加工用バルクパック

TRUNK MEAT  -   5220
トランク ミート


トランク(品目番号5212)から以下の部位を一部またはすべてを取り除く。ブレスト＆フラップとショルダー　ブレード オイスター カットのいずれか1つ。

(適正なサイズのカットのみを含める)

スペックの確認ポイント:

  • 肋間筋、リンパ節、横隔膜を残す

ITEM NO.
5220

カットのリストに戻る
© Copyright AUS-MEAT Limited 2006. ISBN 0 9578793 77. All rights reserved.