オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)仔牛肉
Skeletal: 3695

OUTSIDE  -   3695
アウトサイド

シルバーサイド(品目番号3690)から踵筋(腓腹筋)を取り除く。膝窩リンパ節、周辺脂肪、結合組織は取り除く。

スペックの確認ポイント:

  • 腹側の筋膜の除去

ITEM NO.
3695

3695

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