CARCASE MEAT -
5202
カーカス ミート
枝肉から、骨、軟骨、靭帯を完全に取り除く。このパックは、指定のプライマルおよびトリミングから成る。グループAにあげたものを含まなくてもよいが、最低半分はグループBのプライマルカットを入れなくてはならない。
グループA：
テンダーロイン、バックストラップ、シャンク、ネック、ブレスト＆フラップ
グループB：
ショルダー ブレード(オイスター カット)、レッグ チャンプ オンまたはチャンプ オフ
スペックの確認ポイント:
ITEM NO.
5202
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