オーストラリア産食肉ハンドブック- 第7版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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ボンレス(骨なし)牛肉
Skeletal: 2342

BRISKET NAVEL END  -   2342
ブリスケット ナーベル エンド

ブリスケット(品目番号2323)からポイントエンドを切除し、指定の肋骨の尾側端に沿ってカットして得る。

スペックの確認ポイント:

  • リブの本数
  • 肋間筋の除去

ITEM NO.
2340 5R
2341 4R
2342 6R
2343 7R
2344 8R
2345 9R

2342

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